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          標題摘要內容
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          • 文旅融合,讓更多游客欣賞到海南黎族織錦之美
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          • 中國色彩——遇見·多彩阿拉善
          • 這個周末約上三五好友奔赴泗水尋芳華!
          視頻:興安嶺上興安盟 杭蓋草原乳香飄

          來源:直播旅游網     時間2023年7月7日

          ?  興安嶺上興安盟,網絡達人看興安。大家好,我是李麗。

            我們科右前旗有著碧綠如海的大草原,在奶制品生產上有著得天獨厚的優勢,那么都有哪些特產的奶制品是來自這廣闊無邊的大草原呢?跟我一起到烏蘭毛都蘇木牧民金花家看一看。

            烏蘭毛都蘇木地處科爾沁草原的源頭, 畜牧業發達,以杭蓋草原為品牌,綠色、純天然、無污染傳統民族奶制品,味道醇香、營養豐富、綠色健康。

            奶制品蘊含著深厚的草原文化底蘊,這從奶制品制作過程中便可看出端倪。奶豆腐在制作過程中是很講究的,它的模子也很特別,刻有祥云或動物圖案,不用吃,僅從紋樣看,草原文化的味道已濃濃地體現出來。略為風干的奶豆腐,最受客人喜歡。

            在這個小作坊里,生產出來的奶制品有29個品種之多,日處理鮮奶達1500余斤,每年銷往上海、浙江、河南等地。

            從鮮奶演化成奶豆腐、黃油、酸奶等制品,其變幻過程,有如魔術師般的神奇。

            舀上一碗,撒上些白糖,微微的酸爽配以醇厚的香氣,讓人回味無窮。

            制作奶制品內中技巧,精髓提升,成就了蒙古族婦女的一手絕技。就如同草原上的長調一樣,音調和音節你可以學,但其遼闊沉寂的情感,不是外人說學就能學到的。

            傳統的民族奶食品制作在歷史悠久的草原文化傳承中占有極其重要的地位,是蒙古族飲食文化中一顆璀璨的明珠。(策劃:白海順 時秀霞 李麗      文字:時秀霞     出鏡、配音:李麗      攝像、剪輯:韓雙龍    音樂:《綠色興安》)


          責編:王秀麗

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